തണ്ണിമത്തന്റെ തോടോട് ചേര്ന്ന ഭാഗം കളയരുത്
തണ്ണിമത്തന്റെ തോടോട് ചേര്ന്ന ഭാഗം കളയരുത് വേനല്ക്കാലമായതോടെ ഏവരുടെയും പ്രീയപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണ സാധനമായി തണ്ണിമത്തങ്ങ മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ഇതില് 90 ശതമാനവും ജലാംശമാണ്. 8 ശതമാനം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധത്തിന് സഹായകരമായ വിറ്റാമിന് സിയും നിരവധി രോഗങ്ങളില്നിന്നും സംരക്ഷണം ലഭിക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ലൈകോപീന് എന്ന രാസഘടകവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് ദാഹം അകറ്റാന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തന്റെ ചുവന്ന ഭാഗം മാത്രം കഴിച്ച് തോടോട് ചേര്ന്ന ഭാഗം ഒഴിവാക്കാറാണ് പതിവ്. എന്നാല് തണ്ണിമത്തന്റെ തോടോട് […]
Continue Reading
